大荔县朝邑镇：沙底辣椒“链”就红火产业 映红群众增收路
稿件来源：大荔融媒体 发布时间：2026-10-12 12:13:52
沙底辣椒作为大荔县远近闻名的“三红”产业之一，因其色泽鲜红、肉质肥厚被列为国家地理标志保护产品。眼下，朝邑镇沙底辣椒迎来采收旺季，沙底村打通采摘、分拣、烘干以及精深加工全产业链，让小小辣椒从“田间鲜蔬”变身“精品特产”，进一步激活特色产业增收潜能。
在朝邑镇沙底村楼东组村民雷文艺家的椒田里，层层翠枝绿叶间缀着一个个红彤彤的辣椒，在阳光下泛着鲜亮的光泽。雷文艺和家人们正在采收成熟的辣椒，一掐一折，指尖翻飞、动作娴熟。从春日育苗到秋日红果挂枝，今年已经是雷文艺种植辣椒的第八个年头。
朝邑镇沙底村楼东组村民雷文艺说：“一亩地能产两三千斤，这两年的价钱还可以，最近是两块多一斤，一年一亩地能卖个三四千元。”
田间采收如火如荼，合作社加工同样热火朝天。走进当地秦沙红辣椒农民专业合作社，椒香浓郁扑鼻。村民们将新鲜采收的辣椒第一时间运来进行智能烘干，既能锁住辣椒原有的鲜香风味，也能降低损耗、延长储存周期，为村民销售辣椒提供了极大的便利。
朝邑镇沙底村村民张象娃说：“自己种的辣子，也不能晒太阳，一晒太阳就变色了不好卖，拿到这给我一加工，也不多收钱，就是收点电费，很方便也好卖了。”
除烘干外，工作人员在将合作社收购的干辣椒进行去把、分拣等工序后，通过石碾细致碾磨加工成辣椒段、辣椒粉等产品，提高产业附加值，持续擦亮“沙底辣椒”特色品牌。
秦沙红辣椒农民专业合作社负责人周虎荣说：“这烘炉一次能烘十二个架子，大约三千斤，烘出来后晾半个小时，一天能碾个四百来斤辣面，年产值就是四五十万。”
近几年来，沙底村依托当地独有的土壤、光照等资源条件，不断推动辣椒产业规模化、标准化发展。目前，全村共种植辣椒273亩，年产量约30万斤，年产值达80余万元。
朝邑镇沙底村党总支书记雷伟峰说：“下一步，我们将继续在扩大沙底辣子的品牌影响力上下功夫，扩大种植规模，优化种植品种，提高群众的种植积极性。再一个通过合作社提高深加工的能力，通过各类网络平台加大宣传力度，拓宽销售渠道，为群众提供方便。同时积极与农技部门沟通，引进自动化栽植技术，减少人力成本和投入成本，提高群众种植收入。”
据了解，朝邑镇坚持党建引领产业发展，建立“党建+合作社”模式，不断做强沙底辣椒地理标志特色产业，目前，全镇共种植辣椒1000亩，2026年总产量预计达1150吨，总产值达575万元。今后，朝邑镇还将依托丰图义仓文旅资源，将辣椒采摘体验、传统石碾制椒工艺展示、农产品展销融入文旅项目，推动农文旅深度融合，实现种植、加工、观光一体化发展，拓宽群众增收渠道，壮大村集体经济，为全面推进乡村振兴持续注入强劲动能。