延川枣芽茶 “疯狂上分”，一口喝到枣林春天

稿件来源：延川快讯　发布时间：2025-05-08 17:13:21

在陕西省延安市延川县，黄河沿岸的千年枣林正迎来一场“绿色蝶变”——这个曾以“红枣之乡”闻名全国的特色产区，如今通过创新开发枣芽茶等衍生产品，让古老的枣树焕发出蓬勃生机。一片片翠绿的枣芽不仅为黄土高原增添新绿，更成为当地农民增收的"黄金芽"，绘就了一幅产业升级与生态保护相得益彰的乡村振兴新图景。

延川县探索出“一树双收”的产业新模式，在传统红枣收获期之外，春季采摘鲜嫩枣芽制作高端茶品，实现了资源的高效利用与价值倍增。“据测算，延川今年可产出枣芽茶20余吨，可给枣农带来直接的经济收益600余万元，实现综合效益3000多万元。”汉中市镇巴县茶叶技术指导站原站长、研究员陈孝钧介绍说。

枣芽茶的制作工艺十分讲究，经过摊青、杀青、揉捻、烘干等多道工序，每一步都精准把控。当地企业和合作社引进先进设备与技术，形成标准化流程，在提升品质与产量的同时，注重传统工艺的传承与创新，让枣芽茶既保留传统风味，又符合现代消费者口味。“延川枣芽茶通过三年的新产品研发，目前工艺技术和产品质量都已经稳定，并得到了市场的广泛认可。”陈孝钧表示。

延川枣芽茶独特的“助眠”功效备受关注。研究显示，枣芽中富含的黄酮类物质可调节睡眠周期，加快褪黑色素分泌，帮助缓解失眠症状。此外，其类黄酮和芦丁成分能降低血压、血脂，减轻心脏负担；多酚类物质则具有抗氧化、抗癌作用。随着人们健康意识提升，天然健康的枣芽茶迅速在市场崭露头角，受到众多消费者青睐。

“接下来，我们将在产品宣传和销售上下功夫。”延川县红枣技术推广和产业营销服务中心主任李向前介绍，将指导茶企做好市场调研，根据枣芽茶品质属性宣传，依据市场需求和成本制定合理价格区间，促进枣芽茶产业链整体发展。未来，延川还将依托千年枣林和黄河文化资源，探索“茶旅融合”等多元化发展路径，推动枣芽茶产业做大做强。

从黄河岸边的千年枣林到消费者的茶杯，延川枣芽茶承载着传统农业与现代科技的智慧，成为乡村振兴的新动力。这颗小小的枣芽，不仅是“绿水青山就是金山银山”的生动实践，更让延川在产业升级与生态保护的道路上迈出了坚实步伐。