"户太八号"穿上"空气感外套":邻省消费者可同步吃到"树上熟"

清晨果农采摘的葡萄第二天就会到达邻省消费者手中。（ 记者 王旭东 摄）

　　■首席记者 张端 实习生 郭雅雯

　　8月，陕西正式进入“葡萄时间”。今年，不仅咱们老陕可以吃上大名鼎鼎的 “户太八号”，成都、武汉等城市的消费者，也将大饱口福，几乎与西安人同时吃到搭乘盒马新零售快车“一键发送”的“树上熟”户太八号。

　　户太八号含糖量高，六七成熟已经没有酸味，但如果你吃过接近全熟的“户太八号”，会发现更是别有一番风味。如何让外地用户也能第一时间吃到接近全熟的“户太八号”，这无疑对配送提出了更高的要求。

　　“与其他葡萄相比，‘户太八号’是硬杆葡萄，接近全熟时候，果粒一碰就掉。为了保证‘树上熟’品质，首先在采摘时候，就要选取串型紧凑周正的葡萄，摘后逐串进行修剪，对于一些容易脱落的颗粒先期去除。加工过程中，考虑到盒马线上配送的需求，经过十多次路测，最终确定采用充气包装。这是因为充气后的包装在将葡萄很好包裹的同时，又能够撑起充足的缓冲空间，保证在配送过程中尽量不出现掉粒现象。” 西安盒马采购工作人员曦娮告诉记者：“穿上了‘空气感外套’的户太八号，清晨果农采摘的葡萄第二天就会到达邻省用户手中。”

　　“树上熟”商品不能牺牲品质，那么就得从供应链路的其他环节下功夫。据了解，根据盒马采购的要求，送往盒马门店的“户太八号”葡萄，采摘的成熟度控制在7.8至8成；从采摘到上架时间控制在24小时内。如此一来，葡萄到达无论是西安还是成都、武汉消费者手上时成熟度恰好在9成左右，正是口感最佳之时。有盒区房用户拿到气柱包装的“户太八号”戏称，盒马把十几块的葡萄卖出了一百多块的质感。

　　“因为盒马，我们公司专门成立了新零售事业部。”盒马合作伙伴陕西远东果品有限公司总经理郑延庆说，“从去年开始，远东成为盒马的上游供应商，从产品包装到定价，连采摘时间盒马的采购都要一一过问，于是我们牵头成立了新零售事业部，专门与盒马一起致力于新零售果品的开发。这种方式改变了以往简单的你买我卖，转而通过精细化运作，使得公司结构更完善。”

　　为了合理规划控制运输成本，出陕“户太八号”也设计了全新的物流链路，从果园集中定量装箱，入库预冷3℃～6℃，确保果心温度达到3℃～6℃，冷藏车运输到各地大仓。再进行线上线下分级包装。这样确保到成都、武汉能够优化到合理成本，让消费者买到好吃又实惠的“户太八号”。

　　据了解，今年以来，盒马供应链已经打通西安、武汉、成都、重庆800公里物流半径，通过冷链物流，4地优质农产品可以实现24小时内跨区销售。

　　“目前，我们已成功将四川龙泉水蜜桃，重庆石柱莼菜，湖北洪湖藕带、粉藕，西安‘户太八号’等地方特色商品，交叉运输到各地，让各地消费者与本地用户几乎同步吃到邻省的生鲜。同时，我们还在持续积极挖掘各地的地方特色农产品，希望这些地方美食能被更多外地消费者熟知，进而走出本省走向全国。”盒马鲜生西安采购总监王刚表示。